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32.カリカリ鹿ミンチオクラのパン粉焼き
by 兵庫県丹波市
鹿ミンチをカリカリに焼いてオクラに絡めると美味しいオクラ焼きの完成!
コツ、ポイント
【シカ肉をおいしく食べるための5カ条】 ①血抜きされた肉を使う ②保存中は空気に触れさせない ③再冷凍しない ④火を通しすぎない ⑤個体差の違いを楽しむ
材料
(4人分)
鹿ミンチ
300g
オクラ
5本
生姜
大さじ4
パン粉
大さじ4
塩コショウ
適量
生姜すりおろし
少々
お酒
100cc
このレシピの生い立ち
兵庫県丹波市が みなさんに「丹波の良質なシカ肉」 を知っていただくべく 【シカ肉料理100レシピ】 を考案しました!
1.
フライパンに油を引きニンニクを加え香りがでたら鹿ミンチを炒める
2.
オクラを切り分けさらに炒めお酒を回し入れ強火にする
3.
フライパンにパン粉と生姜いれ塩こしょうをして完成
https://cookpad.com/recipe/2421585
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