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ジャージャー麺風☆冷麦
by ミントティ
ジャージャー麺の冷麦バージョンです。
コツ、ポイント
お子様には、豆板醤を抜いて、作ってあげてください。
材料
(4人分)
冷麦
400g
きゅうり
1本
豚ひき肉
300g
長ねぎ
1/2本
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
豆板醤
少々
ごま油
大さじ1
*湯
1カップ
*だしの素
小さじ1
*味噌
大さじ3
*酒
大さじ3
*砂糖
大さじ1
*醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
普通の冷麦に飽きてしまったので、目先を変えようと・・・。
1.
にんにく、しょうが、長ねぎをみじん切りにする。きゅうりは、千切りにする。
2.
フライパンにごま油を入れて、熱し、にんにく、しょうがを炒め、ひき肉を入れて、ぽろぽろになるまで、炒める。
3.
1に、長ねぎのみじん切りを加え、*印の材料を加えて、煮立ったら、あくを取り、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
冷麦は、指定通りにゆで、冷水にとり、よく洗って、水気を切って、盛り付ける。
5.
4に、きゅうりと3のひき肉あんを盛り付けて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/24218
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