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茄子の煮物+コチュジャン
by きゃらめる
コチュジャン、買ってみたもののずーっと使ってみた事が無かったので煮物に加えてみました。
コツ、ポイント
茄子はごま油でしっかり炒めてください。 食べた時にごま油のいい香りがしますよ( ゚Д゚)ウマー
材料
(2人前)
茄子
2本
ごま油
大さじ1
☆だし汁
2カップ
☆コチュジャン
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に空けていないコチュジャン箱…。 ご使用の仕方に煮物に…って書いてあったんで入れてみました。 やっと使えて嬉しかったな~。
1.
茄子は半月切りにして水にさらしてあくをぬく。 ざるにあげて水気を切る。
2.
鍋にゴマ油を熱し茄子を炒める。
3.
茄子に色がついてきたら☆を入れて10~15分程煮る。
https://cookpad.com/recipe/242194
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