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カボチャと人参のポタージュ
by さとみんみん★
気になる人参の味はまったくしないので、人参嫌いさんでも食べられるハズ☆
コツ、ポイント
こし器で漉すとさらになめらかなスープになりますが、このままでも全然気になりません☆
材料
(2人分)
カボチャ
150g
人参
50g
タマネギ
1/2個
低脂肪乳
2カップ
バター
5g
顆粒コンソメの素
小さじ1
塩
少々
白こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつものカボチャのポタージュにちょっと一工夫してみたくて☆
1.
人参は皮をむいて、適当に輪切りをして、カボチャは皮と種とわたを取り除き、一口大にきる。
2.
①を軽く水にさらして、皿に並べてふんわりラップをかけて、4分ほど電子レンジで加熱して柔らかくする。
3.
タマネギは薄切りにして、鍋にバターを入れて、焦げないように気をつけながら弱火で炒める。
4.
②と③を低脂肪乳とともにミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌する。
5.
④を弱火にかけて、ゆっくりと温めながら、顆粒コンソメ、塩、白こしょうで味を調えて完成。
https://cookpad.com/recipe/242210
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