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大根のターメリック炒め
by いでれー
冬場、残してしまいがちな大根と、どこの家庭でも余らせ気味なターメリックを使った簡単で美味しい炒めものです。
コツ、ポイント
サラダ油は気持ち多めにした方がターメリックが絡みやすく、おいしく仕上がります。
材料
(2人分)
大根
5センチ分
塩
小さじ1/2
鷹の爪
2本
ターメリック
小さじ1/3
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
お気に入りのインド料理屋さんで教えてもらいました。こんな食べ方もあるという感じで作ってもらえるとうれしいです。
1.
大根は皮をむいて拍子木切りにする
2.
フライパンにサラダ油と種を取り除いた鷹の爪を入れて熱し、大根を炒める
3.
塩とターメリックを加えて混ぜ合わせるように炒めて、馴染んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2422323
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