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ネギ豚の煮込みうどん
by QPXXX
簡単煮込みうどん^ - ^ 干し椎茸の旨味を借りて(笑) きのこたっぷり入れて 良い出汁が出てます♬
コツ、ポイント
きのこ類は干し椎茸以外は 何でも良いです^ - ^ うどんはお好きな硬さまで 煮込んで下さい♬
材料
(一人前)
冷凍うどん
1玉
豚バラ
40g
干し椎茸
1個
しめじ
適量
エノキ
適量
葱
適量
●麺つゆ
30cc
●酒
15cc
●醤油
大さじ1/2
●味醂
小さじ1
生姜(千切り)
少々
輪切り唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
美味しいお出汁のうどんが 食べたくて^ - ^ 干し椎茸の旨味を借りました(笑)
1.
豚バラは2cm幅に切ります しめじ、エノキは石づきを落とし 食べやすい大きさに切り キッチンペーパーで汚れを取ります
2.
冷凍うどんは解凍し ザルにあげておきます 干し椎茸は戻したあと千切りにします 椎茸の戻し汁はお出汁に使います
3.
土鍋に300ccの水を入れ沸かします 沸騰してきたら 麺つゆと椎茸の戻し汁大さじ2 酒、醤油、味醂を入れます
4.
少し沸騰してきたら豚バラを入れます 灰汁を取りきのこ類と生姜を入れます 5分程煮たらうどんを入れます
5.
軽く混ぜ合わせ、5〜10分煮込み 葱と刻み唐辛子をちらし 出来上がり^ - ^ 土鍋ごと食卓へ アツアツをどうぞ♬
https://cookpad.com/recipe/2422612
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