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サンクスギビングに、ターキー寿司ケーキ
by EMIJMAMA
日本人嫁として、サンクスギビングにも寿司をリクエストされます。サンクスギビングらしく、ターキーをデザインしてみました。
コツ、ポイント
特にないです。アメリカなら大うけ間違いなし!
材料
(24㎝型の寿司ケーキ)
スモークサーモン(スライス)
約300g(スライスの厚さにもよる)
寿司飯
米5合分
お好みの具
適宜
赤・オレンジ・黄色のパプリカ
各1個
オリーブオイル
大さじ2
アボカド
約1/4個
レモン汁
少々
きゅうりの皮
少々
スライスチーズ
少々
海苔
少々
このレシピの生い立ち
サンクスギビングに寿司ケーキを持って行くことにしたのですが、どうせならサンクスギビングらしく飾りたいと思って考えました。
1.
下準備:ローストペッパーを作る。パプリカは刷毛でオリーブオイルを塗り、200℃のオーブンで約15分、時々回しながら焼く。
2.
パプリカをビニール袋に入れて口を縛り、冷めるまで置く。冷めたら薄皮を剥き、オリーブオイルと塩少々をまぶす。
3.
まず、寿司ケーキを用意。ケーキの型にサランラップを敷いて、底にスモークサーモンを敷き詰める。
4.
寿司飯とお好みの具を順番に敷き詰め、最後に寿司飯を詰めたら上にラップを敷いて少し手で押す。
5.
上のラップを外して大きめの皿を乗せ、ひっくり返して型を外す。ケーキは完成。
6.
アボカドは、種を避けるぐらいの位置で縦にスライス。皮を剥いて5ミリくらいの厚さになるように、外側をスライス。
7.
アボカドは、雪だるまの形になるようにナイフでカットし、レモン汁をかける。
8.
きゅうりの皮を薄くそいで、3角形状のものを2枚と、足状のものを2枚用意。
9.
ストローでスライスチーズを丸く切り抜き、小さく丸く切ったのりを乗せる。もう一つ用意。
10.
パプリカは羽の形にカット。先を丸く、根本は徐々に細くなるように。赤3枚、黄色とオレンジは各2枚作る。
11.
さらに、黄パプリカで小さな三角(くちばし)を、赤パプリカで約2センチの棒(ゴブラー)と作る。
12.
寿司ケーキの上にターキーの形になるように並べる。周囲はお好みで飾って下さい。(写真はプチトマト・キャビア・きゅうりの皮)
https://cookpad.com/recipe/2422668
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