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X‘masにフライパンでローストビーフ
by ストロベリーパイ
クリスマスに欠かせないローストビーフを、フライパンで簡単に、厳選したお塩でいただきます。
コツ、ポイント
下味をつける時に、塩コショウをしっかりふりかけて、手で馴染ませるのがコツです。
材料
牛もも肉(塊)
300g
4種のペッパーソルトor塩・黒コショウ
適宜
オリーブ油
適宜
フルール・ド・セル(塩の花)or岩塩
適宜
このレシピの生い立ち
特別な日用に、普段より良いお肉を使って、シンプルに厳選したお塩で、あっさりといただくローストビーフを考えてみました。
1.
お肉に香りソルト4種のペッパーソルトor塩・黒コショウを少し多めにして、10分ぐらい置く。
2.
フライパンを熱く熱して、オリーブ油をひき、1を全面こんがりと焼く。
3.
2をアルミホイルに包み、そのまま30分寝かせる。
4.
3を厚さ約3ミリぐらいに切ってもりつけ、いただくときにフルール・ド・セルor岩塩をつける。
https://cookpad.com/recipe/2422690
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