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*ノンオイル*レモンヨーグルトシフォン☆
by *こぶた*
ヨーグルトとレモンでノンオイルだけどとってもしっとりしていておいしいです(*^_^*)ヨーグルトの風味はあまりせずどちらかというとプレーンです☆
コツ、ポイント
生地を型に流しいれるとき、ボールの底に残った部分やゴムベラについている部分は泡が消えていて膨らみにくいのではじっこにいれてください。
材料
(20cm)
ヨーグルト
75g
卵黄
5個分
砂糖
15g
卵白
6個分
砂糖(メレンゲ用)
30g
レモン汁
大さじ1
薄力粉
100g
このレシピの生い立ち
あまったヨーグルトと使い道の少ないレモン汁を使って・・・ダイエット中なのでノンオイルで!!
1.
ボールに卵黄と砂糖15gをいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。*普通のレシピより砂糖が少ないのでもったりはしません。
2.
1のボールにヨーグルトを加え混ぜる。
3.
薄力粉を振るいいれよく混ぜる。
4.
別のボールに卵白と砂糖30g、レモン汁を入れてハンドミキサーでメレンゲを作る。*ここでも砂糖が少なめなのでもしあわだちにくければ砂糖を足してもOK!
5.
3のボールにメレンゲの半分をいれゴムベラで混ぜ合わせる。
6.
残りの半分のメレンゲをいれ今度は混ぜすぎないようになじませる。
7.
型に流し込み、菜ばしでそ~っと5周ほど混ぜる。*こうすることで生地が平らになり大きな気泡がつぶれます☆
8.
170℃に余熱しておいたオーブンで30分ほど焼く。*様子を見て焼き時間を調節してください!
9.
逆さにして冷ます。
10.
型から出してできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/242271
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