焼いたあじにアツアツの大根おろしという、ちょっと意外な組み合わせ。
1.
あじは3枚におろし、腹骨をすいて取っておく。血合の骨も骨抜きで抜いておく。(骨を気にせず食べられるように)
塩をふってしばらくおく。
2.
大根はおろしがねですりおろし、水気を絞る。しょうがもすりおろし大根と混ぜる。
3.
みりんと酒は火にかけアルコープを飛ばしておく。
4.
大根としょうがを合わせたところに、煮きったみりん・酒と、だし・薄口しょう油と一緒に混ぜ合わせる。
5.
あじは水気をふき取って、グリルで両面を焼く。
7.
焼けたあじを器にもり、その上から6をかけ、出来上がり。
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