ほんのりわさびが効いた甘辛いきんぴらごぼう。ごはんのお供にぴったりです。お酒のおつまみにも◎
コツ、ポイント
にんじんとごぼうは同じぐらいの太さに切ると見栄えがキレイです。(マッチ棒ぐらいの太さ)
わさびはお好みで調節してくださいっ。
(わさびは炒めるとからみが飛びますっ)
このレシピの生い立ち
呑兵衛の母がよくおつまみに作っていたものです。
2.
ごぼうは皮を剥いて5㎝ぐらいの長さで細切りにし、水にさらしておきます。
4.
熱したフライパンにごま油をひいてゴボウを炒めます。
ごぼうに火がとおったらにんじんを入れて炒めます。
5.
にんじんに火がとおったら①の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒めます。
6.
火を止めて、白ごまをふりかけて混ぜればできあがりです。
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