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☆豆腐屋のおからでしっとり卯の花を☆
by YUKIZOo
卯の花はパソパソしてて苦手…という母に、美味しいと喜ばれた一品です☆
コツ、ポイント
何かしら材料が欠けてたってOK☆私は彩りにとてもこだわるのでほうれん草を加えました(o´∀`o) ごぼう、大豆、こんにゃく、タケノコ、しめじなど何を入れても合います。お好みで旬の野菜などを入れちゃいましょう。
材料
(4人家族+翌日)
おから
300グラム
鶏肉
150グラム
ひじき
大さじ5
にんじん
1/2本
ほうれん草
3束
大根
2センチ
しいたけ
3〜4つ
青ネギ
適量
◎みりん/酒
各大さじ1
◎ごま油
小さじ1
◎だし醤油
適量
●だし汁
3カップ
このレシピの生い立ち
おからハンバーグを作った時のおからが残ったままやぁ(´Å`) と言う事でちゃっちゃかちゃ〜と作っちゃいました☆
1.
おからを煎る。 この時、ごま油を加えて香りづけを☆
2.
だし汁を火にかけて、みりん、酒を加える。細かく切った鶏肉を入れ、色が変わったらにんじん、大根、ひじき、しいたけを入れる。ひじきはいちいち水で戻さず直接いれちゃいましょう☆ ※アクはこまめに取り除く。
3.
おからと<2>を合わせる。 この時、青ネギ、ほうれん草を一緒に加える。
4.
だし醤油等で味を整える。 ある程度水分をとばす。
5.
はい、あっという間に出来上がりぃ(´∀`)♪
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