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辛旨!穂先筍ピリ辛煮♪
by horseland
2017.5.7.話題入り♪ピリッ!と美味しい筍の煮物におかかで風味をつけました♪お弁当に♪筍は硬い部分でも美味しい!
コツ、ポイント
筍は1度茹でこぼした方が水煮の匂いが消えます.
材料
(作りやすい分量)
穂先筍(筍水煮)
200g
サラダ油
大さじ1
鰹節
1P(2.5g)
■
調味料
水
カップ半分
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ1.5
砂糖(三温糖)
大さじ1.5
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当に1品は作り置きを詰めたいので日持ちのする辛味を作りました♬
1.
穂先筍は1.5~2㎝幅に切り更に縦に3~4等分にする.切ったら1度茹でこぼす.
2.
鍋にサラダ油をしき鷹の爪と筍を軽く炒め調味料を入れ中火で汁が無くなるまで炒り煮する.火を止めて鰹節を混ぜる.完成♪
3.
今回の穂先筍を袋から出した状態.すでにカットされてます.
https://cookpad.com/recipe/2423220
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