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簡単本格!すき焼き煮込みうどん!
by みゃお猫
肉と砂糖は柔らかくなる。 肉とこんにゃくはかたくなる。 煮込めば食べられる!
コツ、ポイント
弱火から中火でゆっくり、焦がさないように。しょうゆはいれすぎない。好みで少しずつ味を足す。
材料
(2人分)
牛肉
150g
玉ねぎ
1玉
しらたき
240g
木綿豆腐
1丁
うどん
400g
☆みりん
200cc+50cc
☆砂糖
大さじ3+大さじ2
☆水
100cc+100cc
☆しょうゆ
50cc+50cc
だしのもと
小さじ3
油(牛脂)
適量
卵
2個
このレシピの生い立ち
すき焼きが食べたい!煮込みうどんが食べたい!安くお腹いっぱい食べたい!安売りしていたお肉とあるもので作りました。
1.
お肉はなんでもいいです。 因みに今回はこれを使いました。
2.
玉ねぎのヘタと根を切り、皮を剥き、繊維に沿って薄切りにします。
3.
鍋に油を敷いて(牛脂でも可)玉ねぎを炒めます。
4.
牛肉を鍋に入れ、砂糖をまぶして、炒めます。 お肉が柔らかくなります!
5.
みりん200cc、しょうゆ50cc、水100cc、砂糖大さじ3杯、を鍋に入れて煮込みます。 この分量はお好みです。
6.
うどんを鍋に入れます。
7.
豆腐を入れて煮込みます。 別に焼いてから入れても美味しいと思います。
8.
しらたきはザルで水を切って、軽く水洗いしておきます。
9.
しらたきを鍋に追加。
10.
みりん、しょうゆ、砂糖を追加しつつ、だしの素を入れると味が引き締まります。しょうゆは入れすぎに注意。
11.
水分をゆっくり飛ばすように、煮込む。弱火から中火。焦がさないように。うどんに味が染みたら出来上がり。
12.
玉子を溶いた小皿にとって頂きます☆
https://cookpad.com/recipe/2423361
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