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鶏とじゃがいものトマト煮込み♪
by りよんじゃ
ホクホクじゃがいもと柔らかい鶏のトマト煮込み♪ フワッとニンニクの香る赤いおかず~(’-’*)♪
コツ、ポイント
鶏をしっかり焼くこと(^-^)じゃがいもは、やわらかいキタノアカリ使用の為大きめにしました。顆粒は、味見して調整してね♪
材料
(3~4人分位)
鶏(手羽、モモ何でもOK)
好みの量
じゃがいも(大きめ使用)
2個
ニンニク
1/2個
鶏ガラ顆粒コンソメ顆粒
各大1半
酒
大さじ2
水
2/3cup
オリーブオイル、塩コショウ
適宜
トマト缶
1缶
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
キノコ(マッシュルーム使用)
4個
このレシピの生い立ち
雑誌でトマトレシピを見つけアレンジしました。こくがあり、トマトの酸味とじゃがいもの甘味が美味しい(’-’*)☆☆☆
1.
玉ねぎみじん切り、きのことじゃがいもは、を適度なカットに。ニンニクは、包丁で潰します。水、酒、各顆粒は、合わせておく。
2.
オリーブオイルをいれ、ニンニクを。弱火で香りがでたら…
3.
玉ねぎが透明になるくらい火をとおす。
4.
マッシュルームいれます。
5.
じゃがいもをいれ、塩コショウ。じゃがいものふちが、透明になるくらい。
6.
お皿によけます。
7.
オリーブオイルを少しいれ、皮を下にして焦げ目をしっかりつける。蓋をしても大丈夫。
8.
よけたものをもどします。
9.
酒、各顆粒、水をいれ、トマト缶をいれる。
10.
弱火やや強めで、15分位蓋をして煮込みます。じゃがいもが、おおきいほど重みで焦げやすいので、たまに鍋をまわす。
11.
トマトソースの水気が少なく具材に絡まってきたら出来上がり♪
12.
出来上がり♪
13.
バジルをのせて(’-’*)♪
14.
厚切りベーコン、じゃがいも、マッシュでつくってみたら
15.
やはり、鶏がコクがあります。次は、シーフードもチャレンジしてみますね。
https://cookpad.com/recipe/2423489
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