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赤大根の甘酢漬けで華やかに♪薔薇
by のほほ~ん
何となく巻いてみたら、可愛い薔薇ができました♪
コツ、ポイント
少しずつずらしながら巻くと綺麗に薔薇の形になります☆
材料
赤大根(大根)
150g~200g
☆砂糖
大さじ5
☆酢
大さじ5
☆塩
大さじ1/2
柚子の皮(好みで)
適量
このレシピの生い立ち
大量に頂いた大根で甘酢漬けを作ったものの…味・見た目に飽きたので、見た目だけでも変えたくて…。
1.
☆の調味料を合わせて甘酢を作る。私はポリ袋1つで作ってます♪(好みで柚子の皮も入れちゃってください)
2.
赤大根(大根)を半月切りにする。薄目に切った方が花びらが綺麗かも♪ 大根が多いほど薄味です。私は250gで作りました。
3.
1に2を入れて好みの漬け具合になるまで漬ける。ポリ袋の空気をしっかり抜いて下さいね♪
4.
漬けた大根をクルクル巻きます~。巻く位置を少しずつずらしながら巻くと綺麗に花びらができますよ♪
5.
下の部分を爪楊枝やパスタでとめる。写メはとめてません。
https://cookpad.com/recipe/2423859
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