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[レンジ] 簡単!手作り豆腐
by 1苺姫5
レンジ5分!シリコン容器で手作り豆腐
コツ、ポイント
豆乳は「Pasco:リサとガスパール★シリコンスチーマー 赤色」の上から2本目の線(折り目)まで入れると…ちょうど200g。レンジで作るのに丁度いい厚み(3cm)です♪ にがりは豆乳の1%で固まる濃縮タイプ。
材料
豆乳(無調整)
200g
にがり
16滴
このレシピの生い立ち
レンジでお豆腐を作りたくて、色々なレシピを試したけど上手く作れず、試行錯誤!やっと納得がいくお豆腐を作れるようになったのでCOOKPADに初掲載。
1.
シリコンスチーマーに冷蔵庫から出したばかりの豆乳を200gはかる。
2.
蓋をしてレンジ弱(250w)で2分温める。 ※人肌か、人肌より少しあたたかめぐらい
3.
にがりを2g(16滴)入れ、泡立たないようにソッとグルグル(10回ぐらい)混ぜる※混ぜすぎない!
4.
蓋をしてレンジ弱で3分温め、(中心が固まっていなければ)さらにレンジ弱で30秒。そのまま余熱で固め、器ごといただく。
5.
無調整のスジャータ「豆腐もできます有機豆乳(大豆固形分10%)」大自然「天日にがり※7参考」(常温保存)を使用。
6.
うちのは「強:500w/弱:250w」です。強:600w(弱300w)をお使いのかたは時間を短くしてみてくださいネ。
7.
ニガリは大手スーパーの常温★売り場で購入してます。
https://cookpad.com/recipe/2424204
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