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さっぱり☆ウーロン角煮
by キコです
ビタミンたっぷりの豚肉。 トロトロ角煮は美味しいけど、ちょっと脂が・・・という人におススメ。 お肉トロトロで、でもさっぱりいただけます♪
コツ、ポイント
普通のお鍋で作っても、とっても柔らかく出来ます。 上に白髪葱をあしらっても美味しいです。 いつも茹でたもやしや青梗菜などと一緒に頂きます。
材料
豚バラロース(塊)
1kg
ウーロン茶(パック)
20g程度
酒
100cc
醤油
100cc
砂糖
大2
ゆで卵
5個
片栗粉
少々(とろみつけ用)
このレシピの生い立ち
知り合いの方に食べさせてもらったのが美味しくて、再現したくて。
1.
豚バラはタコ糸で巻いて形を整える。フライパンで焼いて、取り出し熱湯をかけ余分な脂を落とす。
2.
鍋に1を入れ、かぶるくらいの水とウーロン茶パック・酒をいれ1時間コトコト煮る。その後、醤油・砂糖をいれ30分煮る。
3.
ゆで卵をいれ、火を止め味を含ませて完成♪ タレを片栗粉でとろみをつけてもGOOD☆
https://cookpad.com/recipe/242430
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