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簡単ですぐ出来る、挽き肉ミネストローネ
by 茶太ピンママ
煮込み時間が少なく すぐ出来るミネストローネです。
コツ、ポイント
●最後に好みで粉チーズや、バジルや、チリパウダーなどをふってもおいしいです。 ●人参は縦半分に切ったのを合体させてからラップにくるんでチンすると確実に中まで柔らか。 ●ピーマン嫌いな人はピーマンだけ細かく。 ●余ったら冷凍できます。
材料
(5~6人分)
オリーブオイル(サラダ油)
適量
にんにく(チューブ)
2センチ位
合挽き肉
100g~150g
玉ねぎ
1個
人参
1個
ピーマン
1個
コンソメ(固形)
3個
トマト缶
1缶
ローリエ(あれば)
1枚
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
挽き肉(合挽き)のミネストローネが 作りたかったので。
1.
人参の皮とヘタをとったら丸ごとラップにくるんでレンジで3分。
2.
1と玉ねぎ、ピーマンをあらくみじん切り。(大きめでOK)
3.
鍋にオリーブオイルとニンニクを熱して、ひき肉と2を炒める。
4.
ひき肉の色が変わったら、水500ccを入れて蓋をする。
5.
沸騰したらコンソメ3個を入れて、弱火~中火で蓋をして5分煮る。 (ローリエもあれば入れる)
6.
次にトマト缶を入れて更に3分煮る。
7.
最後に塩コショウで味を整えて、 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2424338
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