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THE和風!白のマーボー豆腐
by こぶとりさんの会
一言で言えば・・・和風のマーボー豆腐です。THE和風~柚子胡椒がポイントです!
コツ、ポイント
柚子胡椒が味のアクセントの和風のマーボー豆腐。白いご飯が進みます! http://こぶとりさんの会.com/肉/the和風!白のマーボー豆腐.html
材料
(3~4人前)
絹ごし豆腐
1丁
鳥ひき肉
200g
にんにく
ひとかけ
生姜
小さじ1
白髪ネギ
1本
ごま油
大さじ2
水
400cc
中華の素
適量
柚子胡椒
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
水溶き片栗粉
水大さじ1・片栗粉大さじ1
飾りの青ネギ
少々
このレシピの生い立ち
マーボー丼が急に食べたくなったから・・・料理本を引っ張りだして研究してみたら美味しそうなマーボーを発見!自己流にアレンジしたら・・・家族に大好評のマーボーが完成!
1.
にんにく・生姜・白髪ネギをみじん切りにする。
2.
中華鍋にゴマ油を入れる。みじん切りのにんにく・生姜を入れる。
3.
香りが出たら柚子胡椒・ひき肉を入れる。
4.
スープ・しょうゆ・みそ・砂糖・酒を加える。
5.
煮立ったら豆腐・ネギを入れる。
6.
水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2424497
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