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ナポリミートソース
by うんとこしょ
あるものでミートソースを作ってたら、なんとなくナポリタンとミートソースの合体のような味になってました。でもおいしいです。
コツ、ポイント
トマトペーストを入れなければもっとさらっとした感じになると思います。このミートソースを使ってラザニアもOKです。赤ワイン入れるの忘れました。
材料
(8-10人分)
合挽き肉
350グラム
玉ねぎ
大1/2個
人参
1/2本
マッシュルーム缶
1缶
にんにく
1片
塩、こしょう
適量
トマト缶
1缶(約800グラム)
トマトペースト(あれば)
1缶(約170グラム)
ソース
1/2カップ
ケチャップ
1/2カップ
砂糖
大さじ1/2-1
ローリエ(あれば)
1-2枚
このレシピの生い立ち
ストックしてあった大きなトマト缶とトマトペーストを処理しようと思って作ったら、トマト味が強くなりなんだかナポリタン風ミートソースに変身してました。
1.
玉ねぎ、人参、マッシュルームをみじん切りにします。(フードプロセッサーだと簡単)熱した大きめの鍋に油をひき、にんにくを炒め、香りがたったら、肉を色が変わるまで炒めます。
2.
そこにみじん切りした野菜を加え、火を通したら塩、こしょうで軽く味をつけます。さらにトマト缶、トマトペーストを加え、つぶしながら5-10分煮込みます。
3.
ソース、ケチャップ、砂糖を加えます。味は微調整してください。ローリエを入れとろりととろみがつくまでしばらく煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/242449
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