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焼豚
by jirocho
圧力鍋で短時間に出来、省エネ。しかもおいしく出来ました。
コツ、ポイント
材料
豚肉ブロック
400g
卵
好きなだけ
ネギ(青い部分)
一本ぶん
にんにく
一粒
しょうが
ひとかけ
酒
100cc
醤油
60cc
みりん
50cc
砂糖
好みの甘さに
水
50cc
このレシピの生い立ち
圧力鍋を手に入れたので、うれしくっていろいろチャレンジ中。
1.
豚に塩コショウをまぶして(分量外)、フライパンで焼き目が付くまで焼く。
2.
圧力鍋に水、調味料、香味野菜を入れ、焼いた豚肉も加え蓋をして強火で加熱。
3.
蒸気が出だしたら弱火にして8分。その後火を消して15分蒸らす。
4.
蒸気を抜いて、蓋を開け、肉を裏返して、同じように8分加熱、15分蒸らしをする。
5.
煮汁でゆで卵をゆでる(普通の鍋で)。水気が少なかったら水を足してもよい。
6.
肉を薄切りにして、好みで白髪ネギをのせ、煮汁を少しかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/242457
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