文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏の旨みたっぷりチキントマトスープ
by uiの野菜
寒い夜にチキンの旨みたっぷりのスープで温まります。
コツ、ポイント
お好みでオレガノやタイムなどを入れても美味しいです♪ バターでコクが出て美味しい仕上がりに。酸味が強い場合は砂糖を少々入れると酸味が丸くなります。
材料
(4人分)
手羽中
12~16本
玉ねぎ
1個
人参
1本
ジャガイモ
2個
セロリ
1本
トマト缶(カット)
2缶
ローリエ
1枚
ニンニク
1ヶ
塩・胡椒
適量
赤ワイン
1カップ
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
手羽中を使うことで、お肉からの旨みと野菜の甘みで優しいスープに仕上がりました。
1.
手羽中は塩・胡椒で下味をつける。野菜はセロリ以外はさいの目に切る。セロリは食べやすい薄さに、ニンニクはみじん切りにする
2.
お鍋にオリーブオイル・ニンニク・ローリエを入れ香りを出し、手羽中を入れて強火で焼き目を付ける。
3.
お肉に焼き目がついたら、野菜を全部入れ塩・胡椒をしっかり目にしザッと炒める。
4.
そこへ赤ワイン・トマト缶を入れ蓋をして中火で20分程煮込む。
5.
20分経ったら蓋を開け、火を消してバターを入れ蓋をし出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2424725
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.