コツ、ポイント
2の段階で、煮詰めればトロッとした仕上がりになり、甘味の増したスープになる気がします。
このレシピの生い立ち
夏に大量に頂いたトマトジュースを消費したくて。
1.
玉ねぎは粗みじん切り、ウインナーは5ミリ幅くらいの輪切りにし、オリーブオイルをひいた小鍋に入れ炒める。
2.
玉ねぎがしんなりしてきたら、ひよこ豆・トマトジュースを1の鍋に入れ、コンソメを入れて煮たたせる。※煮詰めれはトロッと。
3.
塩・コショウで味を整えて、器に注いでパセリをふったら完成!
4.
▼△ひよこ豆の代わりに大豆の水煮でも、美味しくできました(^_^)v
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