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いなばのタイカレー缶で、メコン鍋
by Jonisen
国境なき寄せ鍋シリーズ、メコン川流域編。平日夜は、いなばのタイカレー缶が超便利だよね!
コツ、ポイント
平日夜の簡単モードですが、余裕があれば青ネギの代わりにパクチーを使いたいです。豆腐や厚揚げも入れたいところ。素麺と合わせてスープパスタにすると、よりメコンな感じかな。
材料
(4人分)
いなばのツナとタイカレー(レッド)
1缶
水
800cc
鶏がらスープ(顆粒)
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
にんじん
1本
じゃがいも
3個
こんにゃく
1枚
玉ねぎ
1個
万能ネギ
適量
牛肉切り落とし
200-300g
キノコ類
適量
このレシピの生い立ち
いつもの鍋の味を変えたいなあと思ったら、いなばのタイカレー缶が買い置きであったので
1.
にんじん・ジャガイモは一口大に切ってレンジで3分加熱。玉ねぎは薄切り、こんにゃくは手でちぎります
2.
鍋に水を張って火を点け、1とキノコと肉を入れて灰汁が出たらすくっておく
3.
鶏ガラスープとナンプラーで下味を付け、野菜が柔らかくなったらタイカレー缶を投入!
4.
食べる直前に青ネギを散らして、鍋ごと食卓へ
https://cookpad.com/recipe/2425348
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