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えびとアボガドのピリ辛ねぎマヨ炒め
by 単!!
ぷるっとしたえびと、ほんのり甘いアボガドが酸味のあるマヨ炒めで、コクのある味に仕上がります
コツ、ポイント
アボガドを使ってクリーミーに仕上げます
材料
(2人分)
えび
200g
アボガド
1個
白ねぎ
1/2本
にんにく
1片
オリーブ油
小さじ1
酒
小さじ1
塩
少々
片栗粉
小さじ2
●マヨネーズ
大さじ4
●ケチャップ
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●酢
小さじ1
●豆板醤
小さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
ごく普通のえびマヨ炒めがふつうに好きなのですが、ちょっとクリーミーにできないものかと考えて、アボガドを入れて作ってみました
1.
えびは殻と背ワタを取り、酒と塩を振って下味を付け、片栗粉をまぶす
2.
ねぎとにんにくをみじん切りにする
3.
アボガドは皮と種を除き、2センチ角ぐらいに切る
4.
ねぎと●を混ぜ合わせる
5.
フライパンにオリーブ油を加熱し、にんにくを入れ香りが立てばえびを入れて両面焼く
6.
えびに火が通るとアボガドを入れて軽く炒める
7.
4のマヨソースを入れて絡める
8.
お皿に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2425418
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