サンマ、キノコのオイル煮です。パンに付けても美味しいですよ。スペイン料理(*^^*)
コツ、ポイント
★召し上がる時に塩、胡椒をお好みで^_^
★他の青背の魚でもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
レストランで食べて真似っこしてみました
1.
サンマの頭を落として腹に切り込みをいれる。内臓を取り除いて水ですすぐ。水気を拭く。一口大に切る
2.
キノコはいしづきをとる。食べやすい大きさに。
3.
小さめのフライパンに半分くらいオリーブ油と潰したニンニク、白ワインをいれキノコや野菜を加えサンマをのせる。
4.
強火にかけ沸騰したら弱火にし7分くらい煮る。サンマに火が通ったら出来上がり。粒胡椒をかける。
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