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簡単白菜だけ☆味噌バターポタージュ
by ゆんやともも
白菜とめんつゆ、味噌バターで和風の美味しいポタージュになりました。
コツ、ポイント
白菜を煮た後冷めるまで放置する事で柔らかくなります。
材料
(4人分)
白菜
350g
めんつゆ(3倍)
大さじ2
味噌
大さじ1
バター
大さじ1
砂糖
小さじ1
牛乳
150ml
片栗粉
小さじ2(同量の水と合わせる)
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
里芋を味噌味のポタージュにしたら美味しかったので白菜バージョンでアレンジして作ってみました。
1.
白菜は細く切り、水150ml、めんつゆと一緒に鍋に入れて蓋をして15分煮る。
2.
あら熱がとれたら、なめらかになるまでフードプロセッサーにかける。
3.
【2】を鍋に戻し味噌と砂糖、水100mlを入れて沸騰させる。牛乳、バターを加えて塩こしょうで味を調える。
4.
水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2425911
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