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簡単でヘルシーな美味しい酢豚
by patora
美味しい酢豚を簡単手軽につくってたべましょう
コツ、ポイント
甘酢を作っておいたり、肉や野菜のしたごしらえをさきにします。こうしますと、とても簡単です。豚ばら肉を一口大にきったお肉をあげても、おいすーい!!
材料
豚もも肉たちおとし
300グラム
たまねぎ
中2個
人参
1本
ピーマン
2個
シイタケ
3枚
きくらげ
少々
■
(甘酢)
酢
大さじ6
水
大さじ8
塩
小匙2ぶんの1
砂糖
大さじ6
片栗粉
小匙4
胡麻油 醤油
各小匙2
■
(豚肉の下味用)
とき卵
2分の1個
塩
小匙2分の1
片栗粉
大さじ5
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
「料理の知恵袋」というA新聞のお料理のぺーじから すこしアレンジしました。2人分としていますが、3-4人分はあるとおもいます(^^)
1.
甘酢の材料を全部あわせて、さきに甘酢をつくっておきます。
2.
豚肉をあげます。豚肉を広げ、小さい肉はうちがわにいれ、くるくると一口大にまとめておきます。
3.
ボールに肉を入れ、下味用の材料をぜんぶいれ、かるくもみこみます。この時点でベタベタしていますが、適当に一口大ずつあげると、ふんわり、からりとしっかりあがりますから、大丈夫!豚肉があがりました。
4.
きくらげは熱湯でもどして、たべやすく切ります。
5.
人参は一口大にきり、しっかり柔らかく茹でておきます。たまねぎはざくぎりしてお皿に広げ、レンジに3分かけます。
6.
ここまでくればあとはいためて仕上げるだけです。(^^)
7.
おおきめのフライパンに油を敷き、たまねぎをいため、ひをとうします。残りの材料も次々入れて、最後におにくをいれふらいぱんをあおって全体を軽くまぜます
8.
いったん火を止めて、作っておいた甘酢液を良く混ぜて、全体にまわしかけます。片栗粉が下にしずんでいるので、良く混ぜて、かけてください。
9.
あとはお好みの濃度になるまで 煮詰めて、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/242603
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