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禁断の恋!マリフラサラダ
by 中野紅茶館
林檎と薩摩芋を主体に、魔理沙とフランちゃんのカップリングを意識しながら考えました。デザート感覚の甘酸っぱいサラダです。
コツ、ポイント
今回は、林檎の皮が固くて食べにくかったので剥いてしまいましたが、皮付きで使った方が本当は赤色が映えて鮮やかです。食べやすさを重視してしまいました。4種類の食材とも、食感が全く違うので、食べながらそこを楽しめると思います。
材料
(8人分)
林檎
200g(約1個)
薩摩芋
200g
くるみ
50g
クランベリー
30g
マヨネーズ
50g
レモン果汁
6g
砂糖
6g
塩
1g
白コショウ
少々
このレシピの生い立ち
その名の通り、魔理沙×フランちゃんのカップリングをイメージしてます。クリスマスの雰囲気とかも意識しました。絶妙な食感と味のバランス、もはや口の中がクランベリートラップ!
1.
薩摩芋は良く洗い、皮付きのまま1.5㎝サイノメ切りにして茹でる。林檎も皮を剥いて同サイズにカット、塩水に浸けておく。
2.
茹であがった薩摩芋を冷まし、林檎と合わせる。
3.
マヨネーズ・レモン果汁・砂糖・塩・白コショウを合わせて、薩摩芋と林檎に絡める。
4.
適度に折ったくるみと、クランベリーを混ぜ、完成。
https://cookpad.com/recipe/2426179
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