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簡単チキンセロリサラダ
by はるぽんまま
簡単でも美味しい、チキンとセロリのシャキシャキサラダです。
コツ、ポイント
玉葱の量は、お好みで加減。 コショウは、挽き立てを使うと、風味が増して、いっそう美味しいです。
材料
(2~4人分)
鶏胸肉
1枚
セロリ
3~4本
玉葱
1/4個
■
塩
酒
大さじ1杯
マヨネーズ
大さじ3杯
塩、こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
友人が持ち寄りパーティーに作ってきたので、アレンジしてみました
1.
鶏肉下ごしらえ: 鶏肉が入るくらいの鍋に、お湯を沸かす。 沸騰した湯に、塩小さじ1杯、酒を加え、余分な脂身を取り除いた鶏肉を切らずに丸ごと10~15分茹でる。
2.
野菜の下ごしらえ: セロリは、粗みじん切りにする。 玉葱は微塵切りにし、辛みを取る為、水にさらす。
3.
茹であがった鶏肉は、そのまま茹で汁に付けて、素手で扱えるまで冷ます。
4.
覚ました鶏肉を1cm角に切りる。 ボウルにセロリ、水をきった玉葱、鶏肉を混ぜ合わせる。 マヨーネーズ、塩、コショウで調味して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/242618
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