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牡蠣の酒煮
by DAIFUKU6
これからがシーズンの牡蠣をシンプルにいただきます。
材料
(2人分)
牡蠣(加熱用)
200g
日本酒
100cc
大根おろし
適宜
ポン酢しょうゆ
適宜
このレシピの生い立ち
実家では母がよく殻つきの牡蠣で酒蒸しを作っていましたが安価なむき身で茹でることにしました。殻つきのほうが断然味が濃いのでよければお試しください。
1.
牡蠣はよく洗い、沸騰したお湯でぷっくりするまで下ゆでする。
2.
1の水気を切り、酒100CCとお鍋に入れて3~4分煮る
3.
お皿に盛り、大根おろしと彩に青みのものを添え、ポン酢醤油をかけていただきます。
4.
青みのものは今回は春菊にしましたが刻んだあさつきや、すり下ろしたすだちの皮でも良いです。
https://cookpad.com/recipe/2426854
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