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三色味噌の風呂吹き大根
by nyan_gohan
白玉、柚子、ごま、おこのみのお味噌でどうぞですにゃー。 (*Twitter bot遊び用)
コツ、ポイント
三種類用意しなくても、おこのみの物で食べてくださいにゃ。 写真は1/4に切って煮ましたが、丸いままが美味しいと思いますにゃー。
材料
大根
1/2本
出汁用昆布
10cm程度
米のとぎ汁
大根が全部沈む程度
■
おこのみの味味噌
白玉味噌
ID:2427286
柚子味噌
ID:2427271
ごま味噌
ID:2427177
このレシピの生い立ち
三色並べたらかわいいかなと思いましたにゃー。 冬の定番ですにゃ。
1.
おこのみの味噌を用意する。 白玉味噌ID:2427286、柚子味噌ID:2427271、ごま味噌ID:2427177
2.
大根は厚さ3~5cmほどに切り、皮を剥き面取りをして、片面に1cm程度十字の切込みを入れる。
3.
鍋に大根を入れ、米のとぎ汁(なければ水に一掴みの米を入れる)をかぶるくらいまで入れる。
4.
強火にかけ、沸騰したら火を弱め、30分程度下茹でをする。
5.
とぎ汁を捨て、大根を水洗いして、新しい鍋に出汁用昆布を敷き、大根を入れる。 ひたひたになる程度の水をそそぐ。
6.
弱火にかけ30分~、竹串が通るくらい柔らかくなるまで煮る。
7.
好みの味噌を塗りながら食べる。
https://cookpad.com/recipe/2427340
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