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捨てないで!大根の皮のきんぴら
by 春夏ママ
大根は捨てるところなし!皮もしっかり食べて栄養丸ごととっちゃいましょう♪
コツ、ポイント
大根の皮は厚めにむいた方がおいしいです。 今回は葉っぱもあったので一緒に入れました。
材料
(2人分)
大根の皮
1本分
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ゴマ
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家のお義母さんに教えてもらいました。 切干大根みたいでおいしいです。酒の肴にもなります。
1.
大根の皮は細切りにする。
2.
鍋にごま油を熱して1を入れ炒める。
3.
透き通ってしんなりしてきたら砂糖・酒を加え、しばらく炒める。更に醤油を加えて軽く炒め、最後にごまをまぶして出来上がり♪
4.
カブの皮でも美味でした~♡
5.
人参の皮も入れてみました♪これもなかなかいける!
https://cookpad.com/recipe/242754
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