これ、わた好きさんにはたまんないはず。酒の肴はもちろん、締めのごはんにも合う!
コツ、ポイント
わたは絶対新鮮なものを使うこと。新鮮な刺身用のイカなら、軽く火が通ったらくらいで大丈夫。お好みでどうぞ。焼き過ぎにご注意。ねぎはたーっぷりがおいしいです。ゲソを食べた後、残ったわたとねぎをごはんに載せて食べてみて!おいしいから!
このレシピの生い立ち
昔焼肉屋さんで食べたメニューを再現しました。
2.
吸盤の硬い部分を取り除きます。まな板の上で、手のひらで押しつけて円を描くようにすると簡単。食べやすい大きさに切ります。
3.
いったん洗って、塩で揉んで、ザルにあげておきます。
4.
わたは塩を振り、やはりザルに上げておきます。これで生臭いのが取れます。わたは破れやすいので優し〜く扱ってね。
5.
その間に。ねぎは小口切り。ホイルは小鉢などに被せて形を作ります。底は平らにしておいて下さい。アルミカップももちろんOK。
6.
ゲソとわたを軽く洗い、水気を拭いてホイルカップに入れます。ゲソは食べやすいお好みの大きさに切って下さい。わたは丸ごとで。
7.
醤油と酒を加え、ねぎを盛り、網の上に載せます。弱中火で焼きます。七輪で焼くのが気分だけど、コンロに網をのせて焼きました。
8.
クツクツしてきたら、わたを破って混ぜ合わせます。ゲソに火が通ったらできあがり!
9.
chercyさんからトースターで、とのれぽをいただきました。グッドアイデア!私もやってみよ♪
10.
うちの方法でよろしければ参考になさって下さい【イカのさばき方☆ゲソもわたもいただきます】レシピID : 2427585
11.
【てりたれで☆超簡単ふっくらいかめし】レシピID : 2425018
https://cookpad.com/recipe/2427567
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