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アボカドクリームドリア
by ochikeron
アボカドがホワイトソースにコクをプラス♪ライスに入ってるステーキハムの旨味と合う!やみつきになる味です!動画アリ☆
コツ、ポイント
動画レシピ:http://www.youtube.com/watch?v=93aWNUHygW0
材料
(3~4人分(20cmくらいのパイ皿1枚))
アボカド
1個
ご飯
400g
ステーキハム(厚切りロースハム)
100g
玉ねぎ
1/4個(50g)
にんじん
30g
ピーマン
2個(50g)
バター
10g
塩コショウ
適量
■
ホワイトソース
┌コンソメスープ
150cc
│小麦粉
大さじ2
│コーンスターチ
大さじ1
│生クリーム
50cc
│バター
10g
└塩コショウ
適量
バター
適量
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
アボカドが食べごろだったのと、生クリームが余ってたのと、野菜を使い切りたかったのとが重なって考案。
1.
1cm角に切ったステーキハムをバターでこんがり焼き色がつくまで炒める。
2.
粗みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
3.
ご飯を加え、具が全体にまんべんなく混ざるように炒め、塩コショウで調味しておく。
4.
別の鍋にコンソメースープを入れ、水で溶いた小麦粉とコーンスターチを入れてよく混ぜる。
5.
4を火にかけ、とろみがついたら火を止める。※ほんの短時間でとろみがつきます。お好みでローリエを入れると香りがいいです。
6.
生クリームとバターを加え混ぜる。
7.
再び火にかけ、トロっとしてきたら火を止め塩コショウで調味する。
8.
アボカドを1cm角に切り、7のソースに混ぜ合わせておく。
9.
耐熱の器にバターをぬり、3のご飯を平らに盛り付ける。
10.
8のソースをかける。
11.
ピザ用チーズをふりかける。
12.
250℃のオーブンでチーズに焼き色が付くまで10~15分焼く。
13.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/242772
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