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簡単!ふろふき大根の柚子★あんかけ
by clover♡3
冬になると大根が美味しくなり、体が温まるので恋しくなります☆柚子の良い香りのするシンプルな味で飽きません!!
コツ、ポイント
お店で出てくるのは、倍くらいの大根ですが、忙しいときにすぐ煮えるほどよい厚さにしました。 大根に十字の切込みを入れることで、味の浸み込みが早いです。 ゆずは、千切りにしたものを冷凍保存しておいたので、そのまま使いました。
材料
(5人分)
大根(1.5cm輪切り)
5個
水
大根が浸る程度
★昆布だしの素
5g
★薄口醤油
少々
★塩
少々
※柚子の皮(千切り)
適量
※片栗粉:水
1:2の量
青しそ
1枚
このレシピの生い立ち
テレビでみたレシピを私なりにかえ、時間がない時でもぱっと作れるように、頂いた昆布だしを使ってみたところあっさり美味しくできました。 ゆずがほんのり香り体もポカポカ♪冬の定番食です!!
1.
大根は皮をむいて1.5cmの輪切りにし、煮崩れしないよう面取りする。片面に十字(5㎜ほど)の切込みを入れる。
2.
鍋に大根を入れ、大根が浸るくらいまでの水と★をいれてコトコト煮込む。
3.
大根に竹串を刺して柔らかかったら、※を入れよく混ぜとろみが出たら完成!!
4.
お皿に盛りつけて、青しその千切りに切ったものをちらし温かいうちにどうぞ♪(青しそは色合いなので冷蔵庫にあるもので)
https://cookpad.com/recipe/2427866
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