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小学校給食<春>
by mut
小学校給食での「春メニュー」です。なかなか食べにくい菜の花を使って混ぜご飯にしました。
コツ、ポイント
菜の花を大きめに切って出したところ・・・子どもたちには不評でした。 ので、小さく切り、ハムを混ぜてだしたところ好評でした。
材料
(4人分)
米
260g
出し昆布
2g
水
320g
日本酒
4g
塩
3g
醤油
2g
炒め油
2g
たまご
60g
三温糖(砂糖)
1g
塩
少々
菜の花
60g
ロースハム
50g
このレシピの生い立ち
子どもたちにも「春の味を」と思い立ち作りました。 『はじめて食べる』『おとな味だ』など感想がありました。
1.
米をとぎ水につける。汚れを取った昆布もつける。
2.
調味料を加え米を炊く。
3.
炒り卵を作る。
4.
菜の花は塩ゆでする。子どもが食べやすい用少し小さめに切る。
5.
ロースハムを小さめの短冊に切る。
6.
ご飯が炊きあがったら、昆布を取り出し刻む。 ご飯に昆布・炒り卵・菜の花・ロースハムを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/242794
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