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お刺身用ブリのブロックが安くで手に入ったのだけど、一人暮らしのため半分以上余ってしまい、、、冷蔵庫にあった塩麹につけて保管。翌日、なんとかしてオシャレに食べたいと思いアレンジしました。和と洋のコラボです!