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柚子茶のちゃ•ちゃ•ちゃ♪
by 虹原ぺんき
ちょっと一手間加えるだけで ひじょーに美味な柚子茶ができますんで、やるっきゃnight!!!
コツ、ポイント
めんどくさい下処理するだけで、 雑味がなくなります。
材料
(しばらくもつぐらい)
ゆず(小ぶり)
4つ
砂糖
小さじ3
はちみつ
250mm
このレシピの生い立ち
柚子をいただいたので大好きな柚子茶にしました。寒い時期ほっと一息ホットな柚子茶で、お過ごしシルブプレ。
1.
柚子は半分に切って、果汁を絞ります。 その後、種は捨てて果肉の部分は取れるだけとって果汁にin。
2.
しぼったあとの皮は鍋にお湯を沸かして投入!2分ぐらい茹でて煮汁を捨てます。 これをもう一回します。
3.
その後冷水でちゃっちゃと洗ってください。すると皮と薄皮(中のひだみたいな物)が綺麗にとれますので、取ってください。
4.
そのあとは柚子の皮をお好みにカット。 あとははちみつと柚子皮をミックスする。
5.
最後に絞った果汁をお好みの量入れて、砂糖入れれば完成です。
6.
はちみつ風味が好きな方は果汁少なめ。 柚子の香りが好きな方は果汁多めで。 大さじ2〜3でお湯割りするとGOODです。
https://cookpad.com/recipe/2428551
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