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沖縄の図書館で借りた本を元に自分なりに工夫しました。 汚れと脂を綺麗に処理する事で煮汁まで旨い!! 煮汁の二次活用が超お勧め!!余す所無く使い切って下さいm(_ _)m。 因みに、使う塩が変わると肉感が…味が…変わります。お楽しみあれ!!