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昔ながらの大根の甘酢漬け 2色
by ちいちいgsxr600
おばあちゃんがよく作ってくれました。
コツ、ポイント
材料
大根
1/2本
にんじん
1/2本
しょうが
適量
塩
大さじ3
砂糖
大さじ4
酢
大さじ6
このレシピの生い立ち
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1.
大根を皮をむいて薄い輪切りにする。
2.
大根がつかるくらいの水に塩を入れて塩漬けにする。
3.
重石をして大根が浮かないようにする。(このときはタッパーに水を入れています)
4.
重石でもOK
5.
大根がしんなりしたら水を入れ替え、塩抜きをする。
6.
にんじんと生姜を包む。
7.
酢と砂糖を混ぜたものに漬ける。ゆずを入れるとおいしい。あればらっきょうの甘酢漬けもおいしい。
8.
冷蔵庫で1番以上冷やしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/242883
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