文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつまいもときのこのポタージュスープ
by ピカピカイチゴ
ベーコンのだしが美味しい 素朴な甘さのスープです♪
コツ、ポイント
牛乳を入れてからは沸騰させないように 工程4までのベースの状態で保存して、飲むときに都度牛乳でのばすといいですよー 牛乳の量はお好みですがぽってりくらいの濃度が美味しいですよ^^ 写真はカリカリベーコントッピング♪
材料
(3-4人分)
さつまいも
2本(今回300g位使用)
ブラウンマッシュルーム
1パック
玉ねぎ
1/4
ベーコン
4枚くらい
バター
大さじ2くらい
水
350cc
牛乳(豆乳)
お好みの濃度に適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもは蒸かしてばかりだったのでスープに ブイヨンは加えないで作ってみました^^
1.
さつまいもは皮をむき輪切りにしてみずにさらす。たまねぎ、マッシュルームは薄切り
2.
鍋にバターの半量を入れ玉ねぎを入れ炒めしんなりしてきたらマッシュルームも入れ炒める。
3.
水けをきったさつまいもを加え水とベーコン、塩を加え柔らかくなるまでコトコト煮込む。あくが出てたらとる。
4.
柔らかくなったらベーコンを取出し、ミキサーなどで撹拌し塩コショウで味を調える(牛乳を足すので少し濃いめに)
5.
牛乳を入れちょうど良い濃度にしてお好みで残りのバターを加えひと混ぜする。
https://cookpad.com/recipe/2429005
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.