コツ、ポイント
2014に向けての覚書です…m(_ _)m
材料
(4人分)
煮〆
小芋 蓮根 牛蒡 筍 干椎茸 蒟蒻 人参 高野豆腐
このレシピの生い立ち
毎年変わり映えのないメニューです。
1.
煮〆の具材を其々用意、椎茸以外を煮る。出汁:椎茸の戻し汁を加えたもの。
2.
さつま芋を柔らかくなるまでレンジでチン、栗のシロップを加えて水分がなくなるまで煮る
3.
海老は背ワタを取り、背中が丸くならないように爪楊枝をさしておく。
4.
1のにだし汁に醤油、砂糖を加えたもので干椎茸、海老を煮しめる。
https://cookpad.com/recipe/2429155
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