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もっちりバームクーヘンバレンタインに♡
by ★レアチーズ★
冷めてももっちもち♡ 卵焼き用フライパンで作ります。 牛乳+水で低カロ☻
コツ、ポイント
焼くときは、少しずつ、火を強くしていきます。生地を広げる時、火から離して作業した方が、固まりにくく、焼き上がりが綺麗にできます。
材料
(大きいの2個分、小さいの3個分)
ホットケーキミックス
一袋(200g)
卵
2個
⚫︎牛乳
100g
⚫︎水
150g
砂糖
40g
バター
15g(スプーン一杯分ぐらいで)
バニラエッセンス
5滴
片栗粉+水
30gずつ
ココア
スプーン一杯
バター(フライパンにひく用)
10g
このレシピの生い立ち
バームクーヘンを簡単に美味しく作りたい、と思ったので、卵焼きフライパンを使って作ってみました。
1.
牛乳が100ccしかなかったので… 牛乳と水を混ぜました。ヘルシー笑
2.
ボウルに卵を割って、泡立て器で混ぜ、そこに牛乳と水を混ぜたもの、砂糖を入れてよく混ぜます。
3.
卵焼きフライパンを熱してバターを入れ、全体にバターが行きわたったら、火を止め、残ったバターをボウルに入れます
4.
こんな感じ➡︎ そこにバニラエッセンスを入れます
5.
ここがポイント! 水溶き片栗粉を入れます。 入れることで、焼くとき破れにくく、生地がもっちりします。
6.
ホットケーキミックスを入れ、、ダマができないように、素早く混ぜます。
7.
混ざったら、ココアを入れて混ぜます。 ノーマルがいいかたは、入れなくてOKです! 抹茶パウダーでも美味しいかも♡
8.
生地を焼く作業です。 今さっきバターをとかしたので、最初は何にもひかなくてもいいです。
9.
火をつけ、アルミホイルで作った棒を、バターにからませます。
10.
棒を取り出し、弱火にして、生地をお玉一杯分入れます。 生地が固まらないうちに、すばやく広げてください。
11.
アルミ棒を生地が生のうちに奥において、中火にし、そこから生地を卵焼きを焼くように、クルクルっと巻いていきます。
12.
最後まで巻けたら、中に火を通すのと、焼き目をつけるために、強火で少しコロコロさせてください。
13.
2巻きめです。一回目の生地を取り出し、バターを薄く塗って、同じように生地を流して広げます。そこに一回目の生地を入れます。
14.
中火にして、生地がふつふつしてきたら、クルクル巻き、強火で火を通します。3回目以降、これの繰り返しです。
15.
巻けたら、皿に移して、アルミ棒をぬいて、、包丁でお好みの大きさに切り、冷まします。水をつけた包丁で切ると切りやすいです。
16.
切ると、こんな感じ。 3巻きで小さめ、5巻きで大きいのが作れます。写真は大きめのココア味♡
17.
これは、小さいサイズののノーマル味です。小さい子が食べやすい大きさです。
18.
切るとこんな感じ➡︎ 切るの失敗しちゃいました^^;
https://cookpad.com/recipe/2429461
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