お店で食べて、不思議と美味しかった一品。和風ステーキの付け合せとして如何でしょう。
1.
ジャガイモは皮をむき、4分割してたっぷりの塩水で茹でる。
茹で上がったら、湯を捨て、熱いうちにつぶす。
2.
つぶしながら、野菜のスープストックを少しずつ加える。パサパサにならないためなので、少量で充分。リッチな舌触りがお好みの場合は、バターを加え、スープストックの代りに生クリームを使用しても良い。
3.
わさび粉を加えてよく混ぜ、好みの味に調節して出来上がり。
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