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ブロッコリと卵のサラダ カリカリベーコン
by ピカピカイチゴ
カリカリベーコンがいいアクセントです^^
コツ、ポイント
ヨーグルトを少し調味料に加えるとマヨネーズだけよりなじみやすくなる気がします♪
材料
(2-3人分)
ブロッコリー
1株
卵
2個
ベーコン
2枚くらい
■
調味料
マヨネーズ
大さじ2
プレーンヨーグルト(無糖)
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いつもつくってるサラダに賞味期限がぎりぎりのベーコンがあったのでトッピングしてみたらコクが出てカリカリ食感もなかなかよかったです★
1.
ブロッコリは洗って食べやすい大きさに切る。しょっぱいくらいの塩分のお湯で1分前後ゆでざるにとる
2.
卵は好みの硬さにのゆで卵にする。 私は沸騰したお湯で11分のすこーしだけ半熟に^^食べやすい大きさに切る
3.
調味料を混ぜておく。ベーコンを細切りし弱火で油が出てきてカリカリになるまで炒める。キッチンペーパーにとり油を吸わせる
4.
1.2の粗熱が取れたら調味料で和え、カリカリベーコンをトッピング
5.
和える前にブロッコリの花房の部分をペーパーで水分を取っておくとべチャッとしませんよ。ざるにあげてても意外と水分残ってます
https://cookpad.com/recipe/2429998
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