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いつも、刻んでポン酢や、とろろにして生で食べる事が多い長芋ですが、なかなか消費できずに持て余し気味。そこで家族が好きな揚げ出しにしてみました。煮てから揚げるので、保存がちょっと長かったものでも大丈夫。