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インスタントコーヒーでパウンドケーキ
by ゆずとコショウ
私はコーヒーが苦手ですが、このケーキは味見が止まらなくなります。 何度も作ったお気に入りのパウンドケーキです♡
コツ、ポイント
バターと砂糖、たまごを混ぜるときに、大変ですがその都度よーく混ぜてください!
材料
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
バター
100g
砂糖
80g
たまご
2個
牛乳
大さじ2
インスタントコーヒー
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
高校生の頃、バレンタインの友チョコとして毎年作ってました。 元々雑誌に載っていたレシピですが、砂糖を減らして甘さを控え目にしています。
1.
バターとたまごは冷蔵庫から出して室温に戻しておく。オーブンを180℃に予熱しておく。
2.
バターと砂糖を混ぜる。砂糖は3回に分けて入れる。 空気を含ませるように、ふんわりするまで混ぜる。
3.
よく溶いたたまごを少しずつ加え、その都度クリーム状になるまでよく混ぜる。
4.
ここから、ゴムベラに持ちかえる。 薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを加える。最後に牛乳を入れる。
5.
型に入れる。 空気を抜いて、中心を少しくぼませる。
6.
180℃で約40分焼く。
7.
カットするとこんな感じです。
https://cookpad.com/recipe/2430402
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