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母の味♥混ぜて焼くだけオムレツ
by あんず亭
田舎の母の味 しょうゆと砂糖で甘辛オムレツ♪ 混ぜて焼くだけだから簡単! けっこう、ご飯が進む味つけです。
コツ、ポイント
※砂糖で焦げやすいので、気を付けてね! ※甘辛はご家庭に合わせて加減してください。
材料
(4人分)
合挽き肉
130g
玉ねぎ
100g(1/2個)
塩胡椒
少々
卵
8個(1人2個)
砂糖
1人分小さじ2
しょうゆ
1人分小さじ1.5
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
仕事で忙しい中、簡単に混ぜて焼いてくれてた母の味、遠く離れた母を思い出すオムレツです。今でも、どんなオムレツよりも母のオムレツが大好きです。
1.
玉ねぎをみじん切りにしフライパンにサラダ油を熱し、挽き肉と玉ねぎを色が変わるまで炒め塩胡椒で下味付けする。ボールに移す。
2.
卵1人分2個を溶きほぐし、①の1/4量と砂糖、しょうゆを1人分入れ混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、熱々になったら1人分を流し入れ、すぐに弱火にしひと混ぜする。
4.
半熟になったら、向こう側から手前に折り返し半月状態にする。焼き色がつきやすいので、焦げないように焼く。
5.
皿に盛り付け完成♪
https://cookpad.com/recipe/2430465
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